Por: Stephanie Aldana Vanegas, periodista @aldanamusica
El portal gastronómico Taste Atlas publicó un Rankin sobre los países de mayor y menor consumo de queso en el mundo, top en el que Colombia no quedó muy bien parado quedando en el décimo lugar entre los que menos se come queso. Este tipo de clasificaciones las hace frecuentemente Taste Atlas, que es una plataforma que tiene una base de datos de 10.000 recetas de todo el mundo de acuerdo con las recomendaciones de sus seguidores.
El top de los países más consumidores de queso está liderado por Francia, con un consumo per cápita de 26.2 kilos, de acuerdo con datos de Dairt Federation.Detrás se ubicaron Alemania (24.1), Luxemburgo (24.1), Islandia (24.1) y Grecia (23.3). El cuadro de los 10 primeros lo completan, en su orden, Finlandia, Suiza, Italia, Estonia y Países Bajos.
Colombia, tiene un consumo de tan solo 1.3 kilos. Pero el ganador entre los que menos consumen este producto está liderado por Nigeria, donde el consumo es apenas de 0.04 kilos, seguido por Etiopía (0.1), Indonesia (0.2), Tailandia (0,3), China (0.3), Filipinas (0.4), Paraguay (0.4), Malasia (0.8), Sudáfrica (0.9) .Además de los colombianos y los paraguayos, en el top 20 aparecen México y Brasil, en los puestos 16 y 17.
La curiosidad que también resalto esta clasificación es que entre los platos mas relevantes con queso se encuentran platos típicos de la cocina colombiana como es el pandebono, en la tercera casilla; el pan de yuca, en el 20, y el pan de queso, el Mote de queso, en la casilla 27, y la arepa de queso, en el puesto 47.
